Härom söndagen skulle svärfar och May-Karin kika in på middag. På så vis blir köttet extra saftigt och mört, samtidigt som vi då hinner ut i skogen hela familjen några timmar letandes svamp och Mulle
Tillsätt socker och rör om. Låt sockret smälta något, och tillsätt vin och fond försiktigt. Tillsätt klyftor av den rostade vitlöken och mixa såsen med en mixerstav
Denna sås blir gudomlikt god och fyllig. Att göra en god rödvinssås är inte så svårt som det verkar. Man kan göra den i god tid och bara blanka av den med smör när den skall serveras ihop med en god köttbit
Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
På Bondens marknad köpte jag en bit fin, närproducerad högrev från Lövsta kött, och den förvandlades till den mest ljuvliga stek, som långsamt fick puttra tillsammans med lök, rotfrukter, och dadlar i rödvin, fond och kryddor
