Häll i vinetoch ytterliggare vatten tills allt är täckt. Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
Vinet med sina fantastiska färgtoner och väldoftande aromer tillsattestill kastrullen och fick koka upp något innan temperaturen sänktes till sjudtemperatur
smör och olja till stekning. Tillrödvinsreduktionen. Perfekt höstmiddag för festligare tillfällen. Du kan självklart byta ut hjorten mot rådjur, älg eller annat kött – vilt eller inte
)Till detta började jag göra en rödvinssås men fy attan så den blev. Istället slängde jag ihop en snabb brunsås med smak av portvinoch vilt, och det blev bra mycket bättre
medans plankan är i ugnen gör du rödvinsåsen genom att hacka löken fint och riva moroten. rödvinssås. det blev en västkust ''cupcake till förrätt, plankstek på rådjurtill huvudrätt och som avslut en halvfrusen mangosorbet
