Rigatoni ricotta recept

Fyllda pastasnäckor med ricotta och spenat

Fyllda pastasnäckor med ricotta och spenat

Jag har tidigare gjort Rigatoni med pecorino, tomat och svamp. Fyllda pastasnäckor med silkeslen ricotta, mozzarella och parmesan på en bädd av mustig tomatsås med chili, vitlök och basilika
Pasta alla norma

Pasta alla norma

400 g pasta (rigatoni eller mezze maniche) 2 aubergines 2 klyftor vitlök 2 burkar hela konserverade tomater (San Marzano) olivolja (extra virgin) salt svartpeppar 1 kruka basilika ricotta (salata, ersätt med fetaost om du inte hittar lagrad)
Pasta med ricotta, kanel och valnötssås

Pasta med ricotta, kanel och valnötssås

Jag kan inte vara ärlig denna gång och säga hur det ska smaka då jag inte fick tag på ricotta i någon av de två affärerna hemma

River Café Cookbook – The Italian Kitchen 1

 I programmet gjordes pastasnäckor med en tjock sås med ruccola och ricotta, rigatoni med balsamvinäger och tomater, ziti med frästa salmaistavar med salvia och äggsås samt en farfalle med gröna ärtor, mynta och prosciutto med lite grädde

Lax- och pastalåda 061031

pasta, rigatoni. Blanda ihop ägg, creme fraiche, ricotta och parmesan i en bunke. ricotta. 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag