Huvudingrediens i min pytt blev en bit rökt renbog från Bruksvallarna’s Rökeri. Färdigstekt kött, korv, lök och nån rotsak skärs snabbt ihop och tar kort tid att steka
Med sin otroliga näsa och sitt exceptionella smaksinne konstruerade han en kalvconsommé med stekt trumpetsvamp och trattkantarell samt torkat renbog och nobisdressing
Du kan också välja fryst renbog, renstek eller nötkött och skära det fryst i tunna skivor (skav). Tillsätt den hackade löken och den i bitar skurna svampen, kan bytas mot valfri svamp
Vi fuskade lite och använde oss av fryst renskav istället för renbog som orginalreceptet hade. Hacka schalottenlök fint och de gula lökarna samt morötter grovt
