Pressa försiktigt ut all vätska och häll över på en ren flaska avsedd för en liter. När jag var i Sverige och Danmark i julas hittade jag överallt små flaskor med en ingefärashot som gick att köpa
Man kan välja vilket kött man vill, jag använde grytbitar på ren denna gång. Blanda ihop skivad vitlök, skalad och skivad ingefära med soja, honung, olja och alla kryddor
Skålla och skala mandeln och klappa den torr i en ren handduk. Rör ihop honung och mandelolja med apelsinrasp, ingefära och rosmarin och blanda runt med mandeln och nötterna
Häll över smörblandningen i en ren bunke. Tillsätt kokos, citronskal, limeskal och riven ingefära. 120 g färskriven ingefära. 160 g smör 100 g rörsocker 10 g vaniljsocker (1 msk) 150 g riven kokos 20 g färskriven ingefära 1 citron, finrivet skal 1 lime, finrivet skal 55 g ägg (1 st) 15 g äggula (1 st) 1 krm flingsaltSätt ugnen på 175 grader
För att få avsedd effekt krävs det dock att man äter cacaon så ren och obehandlad som möjligt, och en chokladkaka med massor av socker och andra tillsatser är just inget att rekommendera, i alla fall inte ur hälsosynpunkt
Jag rotar fram raggsockar som jag fått från min mormor och morfar för massa år sen och pillar lite förstrött på elementen för att se om det ändå inte går att få upp temperaturen i lägenheten lite mer
Låt chutneyn svalna och häll upp i en ren glasburk men ej med metallock. Skala ingefära och hacka i små tärningar, skala vitlöksklyftor och skiva vitlöken tunt
Men det verkar inte som att vattenkefiren funkar så bra i sojamjölk. Jag har smaksatt min med citron och ingefära än så länge, och även gjort en version med dadelsirap som fortfarande fermenteras
Mango – och limesorbet, Äppelkaksbollar och Rabarberpaj med ingefära. Kokboken heter ”Ren & naturlig mat”, något som också kännetecknar deras mycket populära blogg Under vårt tak
