Mixa sedan rödbetorna tillsammans med lite av spadet, löken och ingefäran. När rödbetorna är hyfsat mjuka(känn efter med en gaffel allt eftersom) så häll av mycket av spadet i en skål
Smaka av med nymalen vitpeppar, salt och kanske lite mald ingefära om modet är med. Det brukar ofta sluta med helt freaky måltider, men jag försökte hålla mig inom någon slags ram och kokade ihop något jag varit sugen på ett tag
Rödbetan har en underbar färg och denna rödbetssoppa är ljuvligt vacker och smaken likaså. • Skala och dela rödbetorna, potatisen, palsternackan, moroten, broccolin, ingefäran, gula löken och vitlöken i mindre bitar
Jag har tidigare tipsat er om Paulúns goda supergreen sötpotatissoppa (länk till det inlägget) och här är ytterligare en höjdare från deras supergreen sortiment – rödbetssoppamedingefära