Rydbergs färdiga burk bearnaiseså. Serverades med en kålrots pommes Anna med örter och vitlök, choronsåsslungad vitkål, och en champinjonsås med timjan och rödvin
Sockerbakad regnbågsfilé från Tjärö med sås på färsk dragon samt pommes duchesse. Filé mignong Black and White som jag fick lära mig består ut av en bit oxfilé med tryffelsås och kalvfilé med sparris och bearnaisesås
Snabbt och lätt med marinerad fläskkarré, färdiga pommes strips, Eriks pepparsås (Erik Lallerstedts såser är vansinnigt goda, särskilt Chili bearnaisen) och Coleslow
Servera med pommes frites, om du vill ha en matigare rätt, och generöst med sås. Blanda hälften av såsen med dragon till en bearnaise och den andra hälften med tomatpuré till en choronsås
Sås - Tsatsiki, Sweetchili, Vitlöksås eller Bearnaise. Pommes eller klyftpotatis (runt 20 min i ugnen) Vill man utesluta detta funkar det finfint med wrap istället
Men jag äter inte som jag gör för att vara nyttig, utan åtminstone vara i närheten av att må lika bra som andra gör på pizza, pommes frites med bearnaise, chips, korv och andra halvfabrikat
