Persiljepesto. Kör ihop alla ingredienser utom oljan till persiljepeston i en blender. En kycklingrätt där allt tillagas samtidigt i ugnen utom såsen som du hinner göra snabbt under tiden eller strax före serveringen
Servera med hemgjord persiljepesto. Ninas persiljepesto. Här skådar ni dagens härliga, somriga lunch. Ofta slänger jag ihop en enkel sallad vid lunchtid och toppar med proteinkällor som ägg eller tofu, men idag blev jag så himla sugen på lax - så jag stack till affären och köpte en färsk laxfilé
Det här må kanske se ut som vanlig spaghetti med pesto. Men ack så fel. Riktig pesto är gjord av basilika och pinjenötter, den här variationen är gjord på persilja, mynta och valnötter
