Pastadeg recept

9 Spara
Spätzle med ost

Spätzle med ost

Under tiden kan du förbereda pastadegen. en ostgratäng. Om du inte har en potatispress kan du även stryka ut degen på en blöt skärbräda och med en lång kökskniv skrapa smala remsor av pastadegen direkt ner i vattnet
4 Spara
Kantarellasagne

Kantarellasagne

Olja en form och börja med ett lager pastadeg, därefter svampblandning och riven parmesan. Koka bort all vätska, tillsätt lite vetemjöl och grädden samt rosmarin samt timjan
3 Spara
Hemmagjord pasta

Hemmagjord pasta

Förr i tiden gjorde vi hemmagjord pasta nästan varje vecka. Jag kan inte med säkerhet säga hur mycket pasta som gjordes under halvåret efter att Wollmar föddes, men efter det så tror jag inte att vi gjort pasta en enda gång
2 Spara
Samosas

Samosas

Degen skall inte klibba fast på händerna men den skall vara mjukare än t ex en pastadeg. Oj vad tiden flyger
1 Spara
Cappelacci

Cappelacci

Jag tog undan en halv deciliter av purén för att ha i pastadegen. Som alltid med pastadeg måste man känna efter vad som är lagom, det beror på mjölet, hur stora äggen är etc, börja med mindre mjöl än angiven mängd och häll på tills degen är smidig och inte kladdar
Sökförslag och sidor