Höj värmen, häll i musslor och vin, krydda med salt och peppar. Ge grytan ett uppkok så att alkoholen i vinet kokar bort, annars kan grytan få en bitter smak
Vänd ner tomatpurén i några minuter och slå därefter på vinet, låt allt koka upp och småputtra tills hälften av vinet ångat bort, slå därefter på vattnet och lägg i lagerbladet
Jätteräkor kokade i vittvin. Blanda ner räkorna och häll på hälften av vinet. På menyn stod även som förrätt Laxfarfalle med salvia och citron och till efterrätt serverades hemmagjord sötmandelgranita med jordgubbar och chokladfondue
Tillsätt musslor, vittvin och citron. Pressa citronen över zucchinin i den heta stekpannan. ServeringVänd pastan i svinmållakrämen och toppa med marinerade tomater, stekt zucchini, kokt lubb och blåmusslor