Mannerströms recept

411 Spara
Mannerströms Skagentoast

Mannerströms Skagentoast

Räkor på en fredag är ju inget nytt här hos oss men egengjord skagenröra på toast var något nytt. Jag hittade ett recept i Leif Mannerströms kokbok "Skaldjur" på en skagenröra som jag testade
115 Spara
Mannerströms kycklingrullader

Mannerströms kycklingrullader

Strimla bacon och lök och stek i smör tills de fått färg. Bryn rulladerna i smör tills de fått färg. 1 msk smör. 1 msk smör
50 Spara
Mannerströms griljerade julskinka

Mannerströms griljerade julskinka

Årets julskinka griljerades med ett Mannerström-recept. 2 msk fransk senap. 2 msk svensk senap. 2 msk fransk senap. 2 msk svensk senap
39 Spara
Leif Mannerströms räksoppa

Leif Mannerströms räksoppa

Amelia, fast det hette bara Räksoppa, men receptet är identiskt med Leif Mannerstöms. Antal portioner. 4Ingredienser
37 Spara
Mannerströms kyckling med citron

Mannerströms kyckling med citron

Den här italienska med citron, parmaskinka och parmesanost är så god att jag skulle kunna äta den varenda lördags- eller söndagskväll
38 Spara
Mannerströms makaronipudding

Mannerströms makaronipudding

Häll det hela i en smord ugnsfast form och häll på äggstanningen. Häll det hela i en smord ugnsfast form och häll på äggstanningen
20 Spara
Mannerströms makaronilåda

Mannerströms makaronilåda

Koka upp vattnet och mjölken och koka makaronerna enl. paketet. Salta och peppra, sockra och rör om. Ställ åt sidan
15 Spara
Mannerström i Mårtenssons kök.

Mannerström i Mårtenssons kök.

)Smarrig mat blev det även i söndags när vi provade Mannerströms recept på kycklingrullader, ni har kanske sett reklamen han gör på tv för det
8 Spara
Mannerströms italienska kycklingbröst

Mannerströms italienska kycklingbröst

Systersonen var extremt skeptisk och nöjde sig med potatis och efterrätt, men han verkade lika glad för det
7 Spara
Mannerströms saftiga lussekatter

Mannerströms saftiga lussekatter

Testade ett nytt recept - Mannerströms saftiga lussekatter och de var jättegoda. Bakade lussekatter igår
3 Spara
Mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa

bröd. Den där Mannerström vet verkligen vad han sysslar med. bröd. Vad som skiljer sig från när vi brukar göra räksoppa är att Mannerström även blandar ner färdig fiskbuljong
1 Spara
Mannerströms surströmmingslåda

Mannerströms surströmmingslåda

Sätt ugnen på 200°. Skölj av surströmmingen i kallt vatten. Rensa strömmingen och ta bort ben och ev skinnet
0 Spara
Mannerströms pannbiffar med sockerstekt lök

Mannerströms pannbiffar med sockerstekt lök

Så i början på veckan gjorde jag Mannerströms pannbiffar som är så himla goda. Pannbiffarna blir riktigt saftiga och tillsammans med den sockerstekta löken blir det underbart gott
11 Spara
Glutenfria kroppkakor ala Mannerström

Glutenfria kroppkakor ala Mannerström

Receptet är taget direkt från Leif Mannerströms kokbok som jag tror heter Husmanskonst. Häromdagen gjorde vi kroppkakor
4 Spara
Senapssill a´la Leif Mannerström

Senapssill a´la Leif Mannerström

Två egengjorda sillar blir det denna julen. Det här receptet kommer ifrån Leif Mannerströms bok Husmanskost men jag har ändrat litegrann, inte mycket dock
120 Spara
Kycklingrullader

Kycklingrullader

I början av veckan lagade vi de här grymt goda kycklingrulladerna. Jag tror att många med mig har blivit frestade att prova när vi sett Leif Mannerström laga rätten i sin reklam på tv
93 Spara
Ugnsstekt falukorv med grädde, tomat, saltgurka och två sorters lök

Ugnsstekt falukorv med grädde, tomat, saltgurka och två sorters lök

Det blev en korsning av Mannerströms recept från kokboken "Husmanskonst" och lite eget påhitt. Och saltgurka och tomater
54 Spara
Pannbiff med lök och potatismos. Husmanskost är ingen konst!

Pannbiff med lök och potatismos. Husmanskost är ingen konst!

Riktigt saftiga pannbiffar med sockerstekt lök, det hittar jag i Mannerströms underbara kokbok ”Husmanskonst”
33 Spara
Italiensk kyckling i tomatsås

Italiensk kyckling i tomatsås

Grundreceptet är från den oerhört duktiga kocken Leif Mannerström. Gör under tiden kycklingen. Bryn kycklingfiléerna runt om i smör tills de känns klara
9 Spara
Tre nyanser av brunt

Tre nyanser av brunt

Västerbottensfyllda lövbiffrulader i gräddsås. Vill man vara något mer hädisk mot traditionen panerar man sillarna i idealmjöl, uppvispat ägg och pankosmulor, slopar mjölken och gör en gräddsås till den stekta löken
0 Spara
Spanska köttbullar med mandelvinägrett och tomatsås

Spanska köttbullar med mandelvinägrett och tomatsås

Mannerströms Färs. Servera köttbullarna med vinägretten, grillade padrónes med flingsalt och ev. Recept ur boken ”Mannerströms Färs” av Leif Mannerström
8 Spara
Mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa

600 g räkor. 1 finhackad gul lök. en bit fänkål, tärnad. 1 tsk tomatpuré. 6 dl fiskbuljong. 1 dl vitt vin. 3 dl grädde
8 Spara
Recept Mannerströms gula currykyckling!

Recept Mannerströms gula currykyckling!

Mannerströms gula currykyckling. Här är vad vi åt till middag ikväll, och jag kan säga att det var supergott
4 Spara
Mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa, 3-4 portioner. Mannerströms räksoppa, 3-4 portioner. Så var det höst. Vad passar då bättre än soppa
2 Spara
Mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa, 6 portioner. Jag utgick från Mannerströms recept men ändrade det lite, bland annat för att jag använde 1 kg räkor istället för de 6 hekto som var i hans recept. Mannerströms räksoppa, 6 portioner
2 Spara
Mannerströms sparriskryddad potatispuré

Mannerströms sparriskryddad potatispuré

Gör en god potatispuré på mandelpotatisen, smöret, strösocker, salt och peppar. Skär sparrisen i halvcentimeterstora tärningar och blanchera dem hastigt i saltat kokande vatten
1 Spara
Mannerströms räksoppa

Mannerströms räksoppa

Testade Mannerströms räksoppa innan idag och oj, vilken god soppa. VILKEN SOPPA. Testade Mannerströms räksoppa innan idag och oj, vilken god soppa
0 Spara
Leif Mannerström och jag

Leif Mannerström och jag

(Bild lånad av stureplan. se).  . Imorgon ska jag laga mat med Leif Mannerström, kyckling närmare bestämt. Gissa om jag är nervös
30 Spara
Köttfärsjärpar a la Mannerström/champinjonsallad

Köttfärsjärpar a la Mannerström/champinjonsallad

Såg på ett matlagningsprogram på tv för många år sedan. Leif Mannerström lagade husmanskost och bl a dessa järpar
29 Spara
Glasmästarsill enligt Mannerström

Glasmästarsill enligt Mannerström

Dag 1. Skär sillen i ca 2 centimeter tjocka bitar. Vattna ur dem i 2 dygn genom att lägga dem i rikligt med kallt vatten som byts ut en gång under urvattningen
17 Spara
Makaronipudding - den godaste någonsin - tack för det Mannerström!

Makaronipudding - den godaste någonsin - tack för det Mannerström!

Enligt Mannerströms recept ska det vara grevé eller lagrad herrgård i puddingen men jag använder min älskade prästost som passar så bra till det mesta i maten
13 Spara
Sommaren är kort... Inkokt lax Mannerström style

Sommaren är kort... Inkokt lax Mannerström style

Leif Mannerströms "Husmanskonst" och valt ut recept. Inkokt lax Mannerströms style. Sommarlovet närmar sig sitt slut och då finns det all anledning att unna sig goda middagar för att pigga upp stämningen
9 Spara
Janssons frestelse á la Mannerström

Janssons frestelse á la Mannerström

Mästerkocken Mannerströms bästa recept på Janssons frestelse. På julafton provade jag, mot vad jag brukar göra, en annan variant på Janssons frestelse
6 Spara
Till sjöss med Mannerström

Till sjöss med Mannerström

Häromveckan hade jag nämligen privilegiet att få provsmaka Leif Mannerströms julbord på Viking Lines Cinderella
3 Spara
Räksoppa à la Leif Mannerström

Räksoppa à la Leif Mannerström

Leif Mannerströms räksoppa. Leif Mannerströms räksoppa. Skala räkorna och lägg skalen i en stor kastrull
0 Spara
Sesampanerad pilgrimsmussla á la Mannerström

Sesampanerad pilgrimsmussla á la Mannerström

Foto. Tomas Yeh. INGREDIENSER. 4 portioner. 12 stora pilgrimsmusslor. 1 vitlöksklyfta. 1 knippe salladslök. 2 msk sesamfrön (gärna lätt rostade)
0 Spara
Äventyr med Mannerström

Äventyr med Mannerström

Idag var det då dags för en sista deltävling i Svensk Fågels bloggprojekt Pippi på svensk fågel. Vi skulle laga mat precis som i Årets Mästerkock, på tid, med Leif Mannerström som sträng domare
1k Spara
Torskrygg & smörsås

Torskrygg & smörsås

God kväll på er. Här hos oss fortsätter sjukstugan, barnen är riktigt krassliga. Vincent har ju nästan aldrig varit sjuk innan, men den här gången klarade han sig inte
313 Spara
Helstekt fläskfilé, potatiskaka och pepparrotscreme…

Helstekt fläskfilé, potatiskaka och pepparrotscreme…

I denna svängom passade jag på att prova det de kallar Saluhall i Sisjön, alltså Mannerströms saluhall
92 Spara
Skagenröra i läcker parmesankorg - och små ostpuffar

Skagenröra i läcker parmesankorg - och små ostpuffar

Eftersom jag köpte färdig röra så kan jag inte återge receptet på den men tipsar gärna om Mannerströms version, perfekt att göra i god tid och ha färdigt i kylen
39 Spara
Kräftströmming eller kräftsill?

Kräftströmming eller kräftsill?

Sill. Strömming. Sill. Strömming. Ibland säger jag sill. Ibland säger jag strömming. Blir alltid lika förvirrad. I går handlade jag 600 gram strömming hos fiskhandlaren i Höör
37 Spara
Recept på Sandefjordsåsen

Recept på Sandefjordsåsen

Recept på Sandefjordsåsen. Fick ett önskemål på att jag skulle lägga upp receptet på Sandefjordsåsen som jag gjorde till torskryggen och kantarellerna
36 Spara
Vegetarisk pannbiff med lök

Vegetarisk pannbiff med lök

Vad är väl en exkursion in i husmanskostens förlovade land om den inte åtminstone till viss del är ledsagad av herr Leif Mannerström
36 Spara
Stekt gösfilé, färskpotatis och hollandaisesås…

Stekt gösfilé, färskpotatis och hollandaisesås…

Dagens första kaffe insups med vällust och engagemang, utanför tittar det fantastiska sommarvädret in och förhoppningsvis står det sig några dagar den här gången
34 Spara
MAKARONIPUDDING A´LA MANNERSTRÖM

MAKARONIPUDDING A´LA MANNERSTRÖM

Båda två hade använt sig av Mannerströms recept. Lika ofta som jag inspireras av kokböcker, inspireras jag av andra matbloggare
34 Spara
"Vuxen" spagettigratäng med ricotta, spenat, champinjoner, bacon och tomat

"Vuxen" spagettigratäng med ricotta, spenat, champinjoner, bacon och tomat

Mannerströms makaronipudding går inte heller av för hackor > 4 stora portioner. Jag är en enkel människa
30 Spara
Grillad högrev, en fusion mellan gammalt och nytt…

Grillad högrev, en fusion mellan gammalt och nytt…

Jag har inspirerats av Leif Mannerströms recept på skomakarlåda men skall samtidigt sätta ihop ett recept på högrev för Frölunda Lilla Saluhall (FLS)
26 Spara
Skagenröra i parmesankorg

Skagenröra i parmesankorg

Mannerströms skagenröra, 4 portioner300 g räkor med skal2-3 msk hackad dill4 tsk ishavsrom1 dl majonnäs1 dl crème fraicheSalt och svartpepparCayennepeppar2 tsk pressad citronsaft2 msk finhackad rödlökSkala räkorna och hacka dem grovt. Mannerströms skagenröra, 4 portioner
23 Spara
Wallenbergare från havet

Wallenbergare från havet

Han fortsätter leverera, den där Mannerström. Eller, nja, rättare sagt så är det den där Mårtensson som fortsätter med leveranserna, Mannerström står för kokboksutgivningar och inspiration
23 Spara
En dag på…Korvkurs på Allé

En dag på…Korvkurs på Allé

Mitt förhållande till korv är en lång kärlekshistoria. Kumlakorven kom in tidigt i mitt liv, när jag bodde i Örebro och jag gillar faktiskt allt från Partajgrillare till gryniga, handgjorda Isterband
22 Spara
MIN PARADRÄTT NUMMER ETT - KANTARELLRISOTTO, RÖDVINSSÅS, GRILLAD ROSTAS MED VITLÖKSSMÖR

MIN PARADRÄTT NUMMER ETT - KANTARELLRISOTTO, RÖDVINSSÅS, GRILLAD ROSTAS MED VITLÖKSSMÖR

Jag är en köttperson, så är det bara. Väljer helst kött när jag äter på restaurang. En god mediumstekt köttbit, inte för röd men absolut för genomstekt heller
20 Spara
Makaronilåda

Makaronilåda

Redan i mellandagarna invigde jag den ena, Mannerströms Husmanskonst. I kväll har vi ätit fisk enligt veckomatsedeln men blev inte riktigt den rätt jag hade tänkt från början
20 Spara
Fläskfilé med stiltonsås

Fläskfilé med stiltonsås

  Leif Mannerströms bästa från Norstedts förlag, med lite småändringar. Idag blir det ett riktigt festrecept här i bloggen
19 Spara
Mörk chokladkola med polkagris

Mörk chokladkola med polkagris

God afton såhär några dagar före jul. Polka och choklad är nog en av mina favorit-smak-kombosar. Och om man bara får välja en julgodis tar jag nog hellre en kola än knäck tror jag
19 Spara
Älggryta Bourguignonne

Älggryta Bourguignonne

Receptet är inspirerat av ”Mannerströms Viltkokbok”. Fortfarande skördas frukterna av höstens jakt på hjort och älg
18 Spara
Kålpudding

Kålpudding

Mannerströms Färs. Recept ur boken ”Mannerströms Färs” av Leif Mannerström. Skär ut stocken på kålhuvudet
17 Spara
Nyårsaftonens förrätt!

Nyårsaftonens förrätt!

 Börjar med att bjuda på receptet på hummertoasten som kommer ifrån Leif Mannerströms bok "Skaldjur"
15 Spara
Ugnsbakad kolja, rotfrukter, sidfläsk och hollandaisesås

Ugnsbakad kolja, rotfrukter, sidfläsk och hollandaisesås

Därför blev jag väldigt glad när jag i julklapp för några veckor sedan fick boken Mannerströms Fisk och en filékniv av min kära fru
15 Spara
Lasagne Bolognese LCHF

Lasagne Bolognese LCHF

För några veckor sedan blev vi kontaktade av Kokbokshyllan. De ville att vi skulle vara med i en tävling och tolka ett recept ur någon av deras tre välgjorda digitala kokböcker, som kan laddas ner gratis till ipad och i förenklad version till iphone
15 Spara
Kalops

Kalops

Så vad passar bättre än att göra just Leif Mannerströms kalops. Kalops har en unik ställning i den svenska husmanskosten
15 Spara
Okej, vad säger ni? Redo för fredagsmys?

Okej, vad säger ni? Redo för fredagsmys?

(receptet är Leif Mannerströms)1 pkt (12 skivor) tunnskivad kycklingbröstfilé1 gul lök, skivad ½ pkt bacon, strimlat2 msk fransk senap1 dl hackad bladpersilja5 dl kycklingbuljong1 dl grädde½ dl crème fraicheSalt och pepparFräs bacon och den skivade löken i en stekpanna tills det hela fått lite färg och löken har mjuknat
15 Spara
Med rätt skiva är saken biff

Med rätt skiva är saken biff

I sommar har vi grillat hela köttbitar ganska ofta. Härliga entrecôter och möra ryggbiffar. Men några gånger har köttet blivit torrt och tråkigt trots att jag minutiöst använt termometer och kollat temperatur och glöd och eld och allt
15 Spara
Jag möter två klassiker - Erik Lallerstedt och en Wallenbergare

Jag möter två klassiker - Erik Lallerstedt och en Wallenbergare

Min vinst med kalvrulladerna i Mästerkocken i onsdags, gav mig möjligheten att hälsa på en av Leif Mannerströms kompisar och en institution i Stockholm - Gondolen och Erik Lallerstedt
14 Spara
Julens fruktsallad med rostade nötter

Julens fruktsallad med rostade nötter

Dela vaniljstången på längden. Koka upp vatten och socker med vanilj, kanel och stjärnanis i en kastrull
13 Spara
Torskfrikassé med skaldjurssås

Torskfrikassé med skaldjurssås

Receptet hittade jag i Leif Mannerströms bok Husmanskost men jag modifierade det lite grann eftersom jag inte hade allt hemma och det blev hur bra som helst
12 Spara
Nyårsmeny-3 förslag

Nyårsmeny-3 förslag

Mannerströms skagenröra, 4 portioner. Mannerströms skagenröra, 4 portioner 300 g räkor med skal. Här kommer förslag på tre olika menyer till nyårsafton, med tilltugg till välkomstdrink, förrätt, varmrätt och efterrätt
12 Spara
Tomat och vitlöksgratinerad rådjurssadel med blåbärssås…

Tomat och vitlöksgratinerad rådjurssadel med blåbärssås…

Jag hade tänkt att servera en bagarpotatis till denna rätt från ett recept ur herr Mannerströms bok “Husmankonst” vilket jag också gjorde
11 Spara
Jordgubbspaj med kolasås och grädde!!

Jordgubbspaj med kolasås och grädde!!

Efter att ha sett reklam om Leif Mannerströms kycklingrullader var vi tvugna att prova. Populära inlägg
11 Spara
Havre pannkake

Havre pannkake

Idag kom den. Efterlängtade julklappen från jobbet. Vi fick gåvokort och kunde beställa från Leif Mannerström
9 Spara
Skånsk äggakaga med fläsk

Skånsk äggakaga med fläsk

Skiva fläsket. Stek det och håll det varmt. Vispa ihop ingredienserna till smeten. Hetta upp en stekpanna på hög värme
9 Spara
Mmmm surströmming!

Mmmm surströmming!

Hade sparat en burk sedan förra året och idag var det dags att prova Mannerströms surströmming. Hade sparat en burk sedan förra året och idag var det dags att prova Mannerströms surströmming
8 Spara
Janssons frestelse

Janssons frestelse

Vad vore julen utan en härligt gräddig Janssons frestelse. För min del skulle jag kunna klara mig på en jansson och några burkar sill så är jag nöjd