1. Koka potatisen mjuk i vatten. 2. Stek kantarellerna i 1 msk smör, låt vätskan koka in. 3. Pressa potatisen, rör ner smör, yoghurt, kantareller och salladslök
1. Putsa av senor från oxkinderna, värm upp rapsoljan i tryckkokaren alt stekgrytan. Lägg i oxkinderna och stek på hög temperatur, när oxkinderna har fått en gyllenbrunfärg på bägge sidor lyft upp och låt vila
Eftersom det känns som höst här i Sundsvall så passar det med lite vintriga smaker. Att använda smaken från en god bouef bourgnignon-gryta som en sås till en god köttbit är en fantastisk idé (dock inte min)
Det behövs så lite för att få lite feststämnig på tallriken. Tänk på att man äter till stor del med synen och då gör det stor skillnad på hur man skapar sin tallrik
