Lycka är att hitta små fina mandelmuffins i frysen när man ska ge sig ut på roadtrip. Jag älskar att de här klassiska kakorna behåller sin saftighet så fint och fortfarande är krämiga och goda när man tinar dem
Mandelmuffins. Mandelmuffins. Sätt ugnen på 200°C. Placera ut muffinsformar i aluminium på en plåt. Riv mandelmassan och vispa den kraftigt tillsammans med smöret
Blanda båda mjölsorterna med bakpulver, salt och riven mandelmassa i en skål eller plastpåse. Vispa rumstempererat smör och råströsocker fluffigt med elvisp