Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål och rör runt. Riv i mandelmassan och sist resten av den hackade chokladen och vänd runt så ingredienserna blandas
Så här i semmel-tider tänkte jag att det kunde passa bra med ett recept på mandelmassa utan socker. Om du vill ha en helt vit mandelmassa så bör du skålla mandeln före
Strösocker. Mandelmassa är bland det enklaste man kan göra själv hemma. Om mandel/sockerblandningen åker upp längs med kanterna kan du skaka om matberedaren medan den är igång
Häll över mandel och sockerblandningen i en skål. Jag har nyss upptäckt hur enkelt det är att själv göra mandelmassa (nu behöver jag aldrig mer köpa mandelmassa i butik)
häller på socker och kanel efter smak och sen strö över mandelmassa över degen. Häll ner lite av vätskan i jästen och rör om tills det har löst sig, häll sedan ner resten av vätskan, häll ner socker, ägg, salt och kardemumma och blanda om medan du häller i nästan allt mjöl, lite kan vara bra att spara till utbakningen sedan
Först ut blev en sockerkaka med äpple och mandelmassa. Riv mandelmassan. Det var år och dagar sedan jag bakade en sockerkaka, men blev inspirerad av en kollega som tidigare i veckan hade gjort en härlig citronkaka
