Servera oxsvansbitarna med grönsakerna, lite buljong och gärna smörstekt vitkål. Ställ ner lergrytan på ett underlägg eller handduk i Wonderbag, lägg på tyglocket och knyt igen väl
Sätt in och gratinera vitkålsgratängen, under tiden lergrytan vilar efter tillagningen. Lergrytan åkte fram idag, gillar att använda den allra helst på helgen, det blir en känsla av långkoksmat
Ös ner de grovt hackade filéerna i lergrytan. Servera gärna med kokta morötter och ris eller potatis om man hellre vill ha det och en råkostsallad på vitkål, morötter och krossad ananas
Sila spadet från lergrytan i en kastrull (morötterna kan serveras som tillbehör tillsammans med vitkålen) och låt det koka så att mängden vätska reduceras med ca en tredjedel
Salta och peppra köttet rejält och lägg det i en lergryta eller gryta med lock som tål värme. Guacamole, syltad skivad rödlök (sjud 1 rödlök med lite äppelcidervinäger och 1 msk sukrin i smör ca 20 minuter på låg värme), gurka, paprika, coleslaw (vitkål passar superbra till. Men 1 kg fläskkarré i bit kostade ca 40 kr och med vitkål och en sallad till blir det en verkligt god budgetmiddag
Jag lovade ju att laga mer mat i lergryta under vintern, gjorde jag inte. i pitabröd med grillad aubergine, zucchini och paprika, tunt skivad rödlök, strimlad vitkål och en yoghurtsås med basilika och pecorini
