Jag kollade efter recept på nätet och i kokböcker och blev lite förvånad över att många recept innehöll kokt potatis och även lök, så minns jag inte min uppväxts laxpudding
4 ca 400 g gravad lax i skivor ca 800 g kokt potatis (helst kall) 1 gul lök 1 msk smör eller margarin 200 g frysta gröna ärter Äggstanning 5 ägg 1 1/2 dl mjölk (gärna 3 %) 1/3 kruka hackad dill 2 krm salt 1 krm peppar Dillsmör 50 g smör eller margarin 1/3 kruka hackad dill Till servering citronklyftor Lägg till i inköpslistan
Skiva laxen tunt och skär den kokta potatisen i centimetertjocka skivor. Vispa ägg och gräddmjölk till en jämn äggstanning och smaksätt med salt och peppar
Vispa ihop ägg och grädde,. Häll äggstanningen över alltihopa. Lägg upp på fat. Laxpudding 2015. 500 g kokt skalad potatis. 4 st ägg. 500 g kokt skalad potatis. 4 st ägg