Vi har i alla fall ätit god mat i helgen och till söndagsmiddag fick det bli lax i ugn. Lägg tillbaka laxen i formen och servera med t ex kokt ris och kokt broccoli och gröna bönor
Efter att ha ätit en god vegetarisk lunch så blir det nu lax med goda såsen till middag. Garnera laxen med gräslök och servera tillsammans med ris och grönsker
Förbered under tiden ris eller nudlar, smaklig måltid. Detta är en form av gratäng, laxfileér som får puttra i en härlig sås gjord på grönsaker, kokosmjölk och röd curry
Förutom att ta resterna från gårdagens middag så föredrar jag att göra storkok som ger många matlådor, färdigt att plocka fram ur frysen när det behövs
med kajakerna, vårens första vildblomsbukett, strömmingsfiske i ledan, de hemliga ställena i bergsskrevorna och de långa kvällarna med middag och utsikt över tallar och hav
Tillsätt riset o fräs nån minut. När du känner att riset börjar få bra konsistens så tar du av den från plattan o rör ner den rivna parmesanen o hacka ner timjan
Jag har tänkt väldigt mycket på detta och så när jag var sugen på att skapa ett recet med laxfiléerna jag hade i frysen ville jag göra en så enkelt och god vardagsmiddag jag bara kunde
