Ugnsbakad lax med ugnsrostade rotfrukter och citron & persilja kesella-sås. Det har blivit mycket bakverk och frukost på senaste tiden så jag tänkte tipsa om en enkel och god middag som jag äter ofta
Galette är en tunn bovetepannkaka som serveras som fransk ”streetfood”, vanligen fylld med ost och skinka, ägg som steks på insidan av den ihopvikta pannkakan och ibland även rökt lax och sparris
Jag gjorde det lätt för mig och höll mig till en topping men lika gott blev det Hade jag inte varit gravid hade jag nog serverat några med rökt lax och vispad pepparrot
Nu spanar jag efter recept på lasagne med lax, det borde också vara en höjdare. Den här lasagnen premiärlagade jag för ganska länge sedan när vi skulle bjuda min bror och hans fru på middag
Efter middagen har man då fått rejält med mat som man kan lägga i matlådor. Laxgryta med rostade kokosflingor ovanpåReceptet använder aubergine, soltorkade tomater, spenat och keso men passa på att kolla igenom frysen och kylen efter alla möjliga rester som skulle kunna slängas med i lasagnen
Med lax och en kall sås gjord på kesella, naturell yoghurt och dijonsenap blev detta en god måltid. Perfekt att ha i kylen till oilka middagar och matlådor sedan i veckan
Ugnsbakad lax med ett kesotäcke och till detta en påse uppstekta wokgrönsaker. Idag gjorde jag en fantastiskt enkel men mycket nyttig och god lunch som passar lika bra till lunch som till middag
Idag bestod den av en riskaka med världens godaste grillade lax ( färsk lax, santa maria allaround marinad och kolgrill), keso och böngroddar, en massa frukt på det och Chai-hampasmet ( recept kommer imorn)
Smaka av med lite salt och peppar, tänk på att laxen är rätt salt i sig. Själv äter jag numer oftast nötfrukost men ibland blir det en lite kraftigare brunch om jag ska iväg nånstans på förmiddagen och det kan dröja länge till middag
