Stek laxen på hög värme i en grillpanna utan fett. Blanda sedan broccolin, avocadon, valnötterna, persiljan o osten med en matberedare eller en stavmixer
Lägg upp laxskivorna på ett fat och häll marinaden över laxen. Garnera med strimlat apelsinskal. Blanda apelsinskal och -saft, vinäger, olja och peppar
Riv skalet av citronen och gnid in laxen försiktigt med zesten. Plocka försiktigt den varmrökta laxen. Blanda sardellhacket i röran och slunga endiven tillsammans med vinegretten
Servera laxen tillsammans med pressad potatis och garnera med dill. Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna och citron samt apelsin för en mer hållbar matlagning, och njut av din krämiga laxrätt