Denna rätt kombinerar vi med en rejäl chorizogryta som är enkel att dubbla och en kanongod wok med lax, paprika, broccoli och bambuskott som får smak av lite chili och citrongräs i kokosmjölksås
Vi lider lite av pollenallergi hela familjen, särskilt i år då det var så extremt mycket pollen ett tag, så vi lagar gärna laxrätter med kokosmjölk i pollentider eftersom både lax och kokosmjölk är inflammations-dämpande och ska vara bra när man är allergisk
Häll på kokosmjölken, låt stå och puttra och rör om då och då. Använder du färdigköpt currypaste är det speciellt bra att komplettera med ingefära, vitlök, schalottenlök, citrongräs, limeblad och koriander eftersom den ofta har en plattare smakpalett med mer hetta och sälta än aromatiska noter
3-4 bitar laxfile, skurna i grova tärningar. 11 påse Abba Middagsklart, Citrongräs & kokosmjölk. 13-4 bitar laxfile, skurna i grova tärningar 1 påse Abba Middagsklart, Citrongräs & kokosmjölk 1 burk Abba fiskbullar i buljong 2 dl grädde 1 knippe dill Purjolök salt o pepparHäll upp den färdiga såsen från Abba i en kastrull och tillsätt grädde. Häll i den tärnade laxen och låt sjuda i 5-7 minuter, häll av spadet från fiskbullarna och lägg dem i grytan mot slutet av tiden
600 g laxfilé utan skinn, i 4 bitar. 400 g kokosmjölk. 2 citrongräs. Sås400 g kokosmjölk 2 citrongräs 0,5 dl sweet chilisås 0,5 röd chili 2 tsk fisksås
Fräs dem i Milda flytande margarin i en gryta tillsammans med ingefära och citrongräs i 1 minut. Slå över Milda mat & visp och kokosmjölken, tillsätt morot och schalottenlök och låt sjuda i ca 10 minuter. 1 citrongräs. 2½ dl kokosmjölk. 250 g gr lax
Gott även med lax/torsk istället för kyckling. Tillsätt kokosmjölk, vatten och fond. Banka först citrongräset med baksidan av en kniv, skär bort det hårda yttersta grova stjälklagret, den torra toppen samt den nedersta delen
Ha i citrongräs, zucchini, limeblad, kokosmjölk, fiskbuljong, fisksås och chilisås i grytan. Banka citrongräset med skaftet på en kniv och skär zucchinin i bitar
Häll på kokosmjölk och vatten. Banka citrongräset, ta bort de yttersta bladen och finhacka resten. Tillsätt citrongräs och korianderstjälkar till grytan tillsammans med ingefära, chili, rivet limezest, fisksås och socker
