Lägg ut lövbiffarna på skärbrädan, salta. Bred på senap, lägg två skivor ost och en skiva skinka. Doppa lövbiffarna i mjölet, sedan i ägget och till sist i ströbrödet
Vispa gräddenVispa upp äggvitorna till vitt skum - men kasta INTE gulorna. Lövbiff med sting. Blanda gulorna med den smälta chokladenBlanda chokladen med den vispade gräddenVänd i de vispade äggvitornaLåt stå i kylen en stund
Lövbiff är bra på det viset också. Forma igen så att färsen lägger sig lika mycket runt om ostbitarna. Dra ner värmen lite grand och lägg tillbaka biffarna att puttra färdigt i såsen