Servera risotton som den är, kanske tillsammans med ett knäckebröd eller två. Ja, men då kommer här ett litet tips på en lättlagad och krämig svamprisotto - varför inte till morgondagens lunch exmeplevis
Till soppan åt vi rostade kikärtor, allt efter rekommendation och recept i tidningen, och några knäckebröd med ost - något som vi båda förknippar med och måste ha till soppa av alla de slag
Ansa och hacka svampen. Fräs svamp, lök och fänkål i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Ät gärna ett knäckebröd med 2 tsk mager mjukost till
Riv den rensade och ansade svampen på längden, längs svampens egna fibrer, i lillfingerstora bitar. Lägg då ner smöret och höj värmen, salta och peppra och låt svampen bli krispig
God att servera som den är, som pålägg på knäckebröd eller som smaksättning till såser. Vegetariska på bönor eller svamp, omelettliknande med ägg och grönsaker, eller som här - enkla och supergoda fiskbiffar
Jag lovade att bloggen skulle innehålla "alltifrån marmelader till knäckebröd och grytor kommer jag dela med mig av tips på allt som har med mat, ätande och drickande att göra
Lite gott, lyxigare knäckebröd, hembakt LCHF-bröd eller annat kan ju vara gott att ha till. Blanda samman sallad, tomater, potatis, rödbetor, svamp, bönor, sardeller, ost, tonfisk i en skål, rör ner vinägretten och rör om
