Mårtenssons kök

Lättlagad tomatsoppa med rostade kikärtor

Snittbetyg 0 0 röster

Tomat och paprikasoppa 2 port+matlåda
1 gul lök, fint hackad
2 vitlöksklyftor, fint hackad
1 tsk spiskummin
½ tsk ingefära
1 tsk kanel
300 g grillad paprika från burk
1 burk krossade tomater
1 tsk honung
8 dl grönsaksbuljong
salt och svaprtpeppar
Fräs lök och vitlök mjuk i olja i en stor gryta ca 5 minuter på medelvärme.
Tillsätt kryddorna och fräs 30 sekunder under omrörning.
Blanda ner övriga ingredienser, rör runt och låt få ett uppkok.
Låt soppan småputtra 15 minuter och mixa den sedan slät, späd eventuellt med mer vatten om du tycker den är för tjock.
Smaka av och servera, gärna med en klick yoghurt och rostade kikärtor.
Rostade kikärtor
1 burk kikärtor
1 msk olivolja
½ tsk paprikapulver
½ tsk chilipeppar
1 tsk oregano
1 krm salt
Sätt ugnen på 225 grader och ställ in en ugnsplåt.
Skölj ärtorna och torka torra, blanda samman med resten av ingredienserna i en skål.
Ta ut den varma plåten, lägg på ett bakplåtspapper och häll ut de kryddade ärtorna.
Ställ plåten mitt i ugnen ca 20 minuter, skaka plåten någon gång under tiden.