Boken inneholder lekre oppskrifter på ekte og naturlig mat - alt fra langstekt lammelår, kylling i vin, sushi, bondeomelett, eltefritt ostebrød, linsecurry, tomatpesto, vafler, karamellisert eplemos mm
300 g hvetemel150 g smør2 eggeplommersalt/pepperen skvett melk2 kg løk (gjerne blanding av rød og gul)60 g smør4 hvitløksfedd15 g timiankvister3 egg (del den ene og bruk eggehviten til å pensle bunnen)1 ss melk2½ dl kremfløte2 ss god sennep250 g Cheshire-ost (jeg brukte en moden cheddar)Hvetemel og smør kjøres sammen i food processor
50 g smør4 rødløk i tynne halve skiver1 ss rødvins- eller balsamicoeddik1 ts timian3 rødbeter, kokte og delt i skiver3 ark butterdeig120 g ruccola½ kopp hakket gressløkca 2 dl olivenolje2 dl kremfløte1 ss pepperrotkremFres løken myk og karamellisert i smøret, ca 30 minutter
La koke til det har karamellisert og fått en fin brunfarge. Dette var nyttårsdesserten vår i fjor og det er definitivt den beste karamellpuddingen jeg noen gang har smakt
3 løk i tynne skiveret par ss smør2-3 ss sukkerca ½ dl balsamico- eller rødvinseddiksalt/pepperevt litt frisk hakket rosmarin, timian eller andre urter Stek løken i smør og sukker til den er myk og karamellisert
![[kjøkkentjeneste]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fse%2Fsites%2F82e3bdc96743255c2c7b33bbe2b0ec504ca020b842284d4cc90ff5dea8e406b4.jpg&w=85&h=85&c=1&fallback=avatar){kind=avatar}
