Baka ett mustigt knäckebröd med kaffe. De svarta linserna ger extra krispighet.
Recept från Lina Wallentinsons bok ”Baka med grönsaker.”
1 portion
i receptet blir en plåt med knäcke.
0.75 dl
svarta linser
0.5 dl
linfrön
1 dl
pumpakärnor
0.5 dl
sesamfrön, gärna svarta
1 msk
vallmofrön
1.5 msk
fiberhusk
0.75 tsk
salt
2 msk
olivolja
2 msk
honung
1.5 dl
kokhett vatten
0.5 dl
bryggt kaffe, gärna espresso
flingsalt, att strö över
Beskrivning
Sätt ugnen på 150 grader.
Häll av, skölj och låt linserna rinna av väl.
Blanda alla torra ingredienser och linserna. Tillsätt olja, honung, vatten och kaffe och blanda väl.
Kavla ut degen tunt mellan två bakplåtspapper. Lyft över på en plåt och dra bort det översta bakplåtspappret. Strö eventuellt lite flingsalt över.
Baka knäcket i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Ta ut plåten, vänd knäcket och grädda ytterligare 5–10 minuter, eller tills knäcket är knaprigt. Passa mot slutet så att det inte bränns. Knäcket kan gärna stå kvar på eftervärmen och torka ordentligt. Låt svalna på galler. Bryt i bitar.
Garnera med att sticka ner tacochips i gratängen och strö över färsk timjan. Dela och kärna ur squashen med ett kul-järn, och skär i 1 cm tjocka skivor. Fräs lök, squash och paprika i en gryta med olja, 3 minuter. Tillsätt sköljda linser, tacosås och tomater och sjud i 10 minuter. 5 dl puylinser
I. d. a. g. h. r. v. i. t. e. s. n. å. o. l. y. ,. k. ö. f. ä. V. p. m. c. j. b. M. 1. u. ½. –. 2. 5. 0. 3. é. F. è. G. S. H. T. L. A. x. K. -. D. N. /. B. w. R. t d. d l
Häll av vattnet och blanda de varma linsernamed rödlöken och dressingen och låt svalna. Nu har jag kombinerat linssalladen (länk här) med dessa rödbetor
Lägg över linserna och sedan grönsakerna och korven. Serveras med turkisk youghurt och mango chutney. Lins och couscoussallad med chorizo2 dl röda linser + 4 dl vatten kokas mjuk i 10 minuter2 dl couscous fullkorn + 4 dl vatten0,5 pkt saffran1 msk flytande margarin1 tsk sambal oeleklägg couscous saffran margarin sambal i en skål och häll på varma vattnet rör om och sätt på lock. Avsluta med 1 dl svarta oliver. 2 dl röda linser + 4 dl vatten kokas mjuk i
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.