Och inte vilka revben som helst, utan julmustglacerade. De gjorde sådan succé hos kockarna att de bunkrat upp med julmust för att slippa vänta tills påskmusten gör entré
Så hur gick det det med mitt projekt att tillverka min egna julmust. Det är inte så att jag kommer sluta köpa julmust i affären, jag är inte där än, tror jag får mixtra en del med receptet innan jag blir helt nöjd
russin. Den färdigjästa julmusten kan innehålla alkohol som bildats under jäsningen. JulmustBlanda frukt, kryddor, kaffebönor och citronsyra i en kastrull med 1 liter vatten
I år bakade jag bland annat dessa julfrallor, smaksatta med must och russin. Ha i russinen och arbetea in vetemjölet lite i taget tills du får en mjuk och smidig, klibbfri deg
Tillsätt kesella, sirap, salt, kryddor, russin och det mesta av mjölet. Många använder svagdricka som degvätska, men här använde jag mig av både porter och julmust som blev riktigt bra och brödet fick en god smak
1 dl russin (50g). 2 dl julmust light. Det är ju verkligen vinter ute, riktigt mysigt faktiskt. Ikväll blir det nog till att tända i öppna spisen efter kvällspromenaden med hundarna, och jag kommer absolut göra samma kvällsmål som jag gjorde igår kväll
I vörtbröd har man egentligen porter eller julmust. Vill du ha russin så lägger du i dem i slutet. Är man glutenintolerant upplever de flesta att de klarar av i alla falla julmust – men många veteallergiker reagerar, så alternativ behövdes
3 dl julmust. Reducera öl och julmust i en kastrull till 5 dl. 2 1/2 dl russin, blötlagda. Tillsätt alla ingredienser förutom russin och salt och börja med att köra degen i en assistent på låg hastighet 3 min. Tillsätt russinen som du silat bort vattnet från under de sista 2 min. 3 dl julmust
Jag har lyckats med konststycket, förklädet till trots, att å saffran på min vita t-shirt (det kommer inte att gå bort vet jag av erfarenhet), mina cakespops får inte plats i kylskåpet och står utanför i snön inlindad i ngn slags boll av gladpack, jag har druckit alldeles för mycket julmust (kan man svettas julmust) och funderar på om jag kanske skulle kunna få låna grannens kylskåp, bara ett tag
