Lägg bönorna på en plåt och ringla över smält kokosolja och salta. 400 g jordärtsskocka1 gul lökVattenBuljongKokosmjölkCitronsaftSalt och pepparKoriander eller annan örtkrydda till topping1 brk Kidneybönor KokosoljaHavssaltSkala och dela skockorna och löken, stoppa i kastrull och låt koka tills de är mjuka
När skockorna mjuknat tillsatte jag några dl stora kokta vita bönor, ca 4 dl, 2 dl crème fraiche, djupfryst persilja, en skvätt citronsaft, örtsalt och peppar
