Lägg den ena svampen på en tallrik med lamellerna uppåt och tillsätt sourcream & onion såsen, löken, tomaterna, salladerna, groddarna och hummusen på rödbetor
Självklart bjöds det även på guacamole och riktig sådan där avokado mosas grovt och fortfarande smakar avokado, men med en fräsch smak av lime och lätt hetta från chili
smält smöret i en kastrull och hacka ner rödbetorna i smöret samt tillsätt kaprisen. Saft från 1 lime. 2 dl hackade inlagdarödbetor. Tillsätt rikligt med salt och peppar samt saften från 1 lime. 2 dl hackade inlagdarödbetor
För er som inte äter kött så rekommenderar jag er att krydda quornfärs riktigt chilihett och servera tillsammans med vitkålssalladen och den inlagda rödlöken i bröd eller salladsblad
På påskbuffén fanns också köttbullar, prinskorv, kokt potatis, kycklingspett, inlagd sill, västerbottenpaj med gräddfil, persillade, rödlök och rom, gravad lax med hovmästarsås, laxrullar med pepparrotsost, Janssons frestelse med rödbetor, smördegspajer med sparris och parmaskinka, ägghalvor med räkröra, sallad, gurka och tomat, vitlöksost, fröknäcke, ljust bröd, kavring och ost
Koka rödbetorna tills de är lite al dente. Låt stå minst två timmar och smaka av med mer lime & salt. Klyfta rödbetorna, en liten klick remoulad och sen en rubin på toppen
