Börja med att diska två stora burkar som du skall ha betorna i. Skär pepparroten i tunna skivor. Vi är inga storkonsumenter är rödbetor men att ha någon burk inlagdarödbetor i kylen tillhör väl livets nödtorft (eller nära på…)
1 sats 2 tsk salt 2 l vatten 1 kg rödbetormed blast Lag 9 dl vatten 2 dl ättika (12%) 3 dl strösocker 10 vitpepparkorn 10 hela nejlikor 2 lagerblad 1 cm pepparrot Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
I mina rödbetor har jag valt pepparrot och senapsfrön för att ge dem en liten hetta, men det går även att experimentera med andra kryddor som kanel, chili eller varför inte saffran i en inläggning
Tillsätt den till det smälta smöret och låt stå och puttra på medelvärme tills smöret och pepparroten fått en fin ljusbrun färg, rör då och då och passa noga så att det inte bränns
Häll av vattnet och skala rödbetorna genom att ta dem mellan händerna och trycka bort skalet. Ta upp squashen med hålslev och lägg i varma, väl rengjorda burkar
