Jag hoppas grillvädret snart är tillbaka hos oss och i väntan på det så drömmer jag mig tillbaka till dagar då vi kunde njuta av grillmat, som den här helgrillade fetaostfyllda fläskytterfilén
Basilikasås. Mixa basilikabladen med creme fraiche, vitlök och salt till en slät sås. Basilikasås. Marinerad helgrillad fläskfile' 4-6p2 dl allround grillolja 2 dl rött matlagningsvin1 dl sweet chilisås1 msk oregano1 msk torkade örter1 klyftad röd lök2 hela fläskfile' ca 500 g varSkär av lite fett och senor. Fläskfilégratäng med trattkantareller 4p. 1 kg fläskfilé. Parmesanlax med basilikasås, tagliatelle och squashband ca 8p. 1 kruka basilika. 1 kg fläskfilé. 1 kruka basilika
Blanda yoghurt med mosad fetaost, finhackade soltorkade tomater och basilika. Putsa fläskfilén. 1 fläskfilé, ca 600 g. 5 basilikablad. Grilla fläskfilén tills den nått ca 60°C innertemperatur. 1 fläskfilé, ca 600 g. 5 basilikablad salt, peppar
Helgrilladfläskfilé. Helgrillad oxfilé och flankstek. Majonnäsbaserad örtsåsBlanda 2dl av majonnäsen med0,5dl gräddfil,3msk hackad gräslök,2msk hackad persilja,1msk hackad basilika,salt efter smakSåsen passade kanon till Johans grillade oxfiléPolentan gjorde jag i ordning kvällen innan. 1msk hackad basilika
