På bilderna serverades biffarna i wraps med romansallad, paprika, gurka och en enkel tahinisås. Dessa fantastiskt goda vegobiffar baseras på kikärtor och vita bönor, och smaksätts med citron, timjan och majs
Rörörda lingon, se tidigare receptSnabbpicklad gurka. Börja med att pickla gurkan. 600g Älgfärs1st Gul lök, milt stekt i lite smör i panna1st Ekologiskt ägg1msk Maizena1dl Vispgrädde1tsk Timjan, mortladSalt & svartpeppar från kvarnStuvade rotsaker. del av en gurka skuren i stavar, 3msk Ättika + 3msk socker + 3msk Vatten + lite salt, ihopblandat, låt gurkan dra i lagen medan maten tillagas
Tillsätt vatten, salt och timjan och låt det hela koka upp. Så prova att tillaga den här kycklingrätten, som just innehåller en hel del smörfräst skivad gurka
Hyvla gurka, morot och palsternacka tunt med en mandolin eller osthyvel. Nu är det viltsäsong och vad passar väl bättre att inleda jaktsäsongen med grillade viltburgare smaksatta med västerbottenost och timjan
Istället för tomat, är basen i denna kalla soppa gurka, spenat och basilika. Gurka att hyvla. Grovhacka gurkan och mixa den tillsammans med alla övriga ingredienser till gazpachon
Jag steker kycklingen snabbt i stekpanna så att den får lite färg, kryddar med salt, peppar och lite timjan och sätter en termometer i den tjockaste filén
Smörj klyftorna med kokosolja, man får ta oljan i händerna och smörja in dem eftersom oljan är ganska fast i konsistensen, krydda med salt, peppar och timjan
