En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Vinn produkter från Lagrito´s grymma sortimentEspressorubbad ryggbiff Reverse SearedPlankgrillad oxfilé med rökt potatismosRökt chili (Chipotle)Padrones Rakt i GlödenStenad Burgare
Om du vare sig kan få tag på njurtapp eller flankstek, så pröva med hel ryggbiff, men var då mycket försiktig när du grillar den, då ryggbiff är känsligare än både njurtapp och flankstek
Valfri öl. Smält en bit smör och blanda med en skvätt öl. Porchetta på rotisserieEspressorubbad ryggbiff Reverse SearedT-Bone med LakritskryddsmörHappy BBQ Asia PyttPulled Pork FattyGyros på RotisserieFläsklägg Low & SlowSchweinehaxe på 3 dygn
Till varmrätt kör vi grillad laxsida med enbart olja och salt på, till detta färskpotatis och en kall sås sen avslutar vi med grillad vattenmelon och vanligglass
Jag grillade secreto, ibericoracks, ibericokarré, flapsteak, picanha, entrecote och massor av andra grejer till folk som är vana att äta grillkorv och andra enklare grejer
Enligt Mariestad själva kan man gärna dricka den till en grilladryggbiff med rotselleri, svamp, hasselnötter och rostad viltsky, eller till en god lagrad ost
Enligt Mariestad själva kan man gärna dricka den till en grilladryggbiff med rotselleri, svamp, hasselnötter och rostad viltsky, eller till en god lagrad ost
