Fräs i lite smör. En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marinerad grilladfläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsås och en fräsch grönsallad med mangold, grön paprika och haricot verts
Smält smöret i en stekanna, stek på tärnad paprika. Servera en bit ostfrittata på tallrik med det grillade köttet och lite ruccola vänt i balsamvinäger
Tänk er en perfekt grillad ryggbiff du just beställt in på restaurang som bara är sååå inbjudande när den kommer ut och enligt menyn ska serveras med rödvinssås
Bryn den till vacker brun färg i en stekpanna med smör. Fläskfilé med härliga italienska smaker. Till 4 portioner500 g fläskfilé2 msk smör1 tsk salt2 krm pepparItalienskt täcke1 pkt mozzarella, (à 125 g)1 kruka basilika25 g valnötskärnor (jag tog cashewnötter)50 g grillad paprika på burk2 st vitlöksklyftor1 krm salt0,5 krm pepparSås3 dl sky + vatten2 msk kalvfond, konc1 msk maizenaredning, ljus1 dl crème fraiche1 tsk soja1 krm svartpeppar, nymaldSätt ugnen på 225°. 500 g fläskfilé
Förbered den antingen helt och hållet, förvara i kylen och servera den kall, alternativt grilla eller ugnsstek den marinerade fläskfilén och servera den varm ihop med nudelsalladen
Smält smöret i en liten kastrull. Börja med att putsa fläskfilén och lägg den i en plastpåse. Smält hälften av smöret i pannan, på låg värme, dra sedan bort från värmen
4 pers 1 fläskfilé ca 700 g salt o peppar 1 rulle färsk smördeg 1 inlagd grillad paprika 2 msk tapenade 20 g rucolasallad ½ kruka basilika 1 äggula sesamfrön Aromsmör 75 g smör 1 msk hackad basilika rivet skal av en ½ lime salt o peppar Rödvinssky 1 msk. 1 fläskfilé ca. 1 rulle färsk smördeg. 1 inlagd grillad paprika. 75 g smör
Smält smör i en kastrull och ha ner hackad vitlök, gul lök och grönkål. Fylld fläskfilé. Låt det fräsa upp i smöret och slå sedan på vatten och vinäger
(igår åt vi grillad kycking med pommes och coleslaw. Ta av från spisen och lägg i en klick smör. (Citronpeppar och salt)Fläskfilén lindade vi i bacon, kryddade lite med pepparmix, stek i panna så hela filén får en stekyta och kör den färdig i ugnen
Fräs ett par finhackade schalottenlökar lätt i lite smör. 500 g fläskfilé. 3 msk smör. 1 klick smör. Fräs lök, paprika och äppeltärningar lätt i 2 msk av smöret ett. Avsluta med att röra ner 1 msk smör. 500 g fläskfilé. 3 msk smör. 1 klick smör
