Sedan följde mitt gravade och vedugnsbakade fläsk med rökt äppelkorv och övermogna äpplen. Det är med halloumi som med bacon, det är i princip alltid gott
Den här gången serverade jag äggröran i all enkelhet med lite stekt bacon och grapefrukt, men äggröra passar även på en rostad macka, tillsammans med lite grönsaker eller kanske lite rökt, gravad inlagd fisk
Den följs av gravad älgstek och inlagda trattkantareller, guld från våra stora skogar. Jag hade beställt en Sportlovskasse med en mycket god rökt skinka och älgchips från Gårdscharken Fågelberget, älgfärs från Hallvikens Chark, kallrökt bacon från Undersåkers Charkueriefabrik och fläskytterfilé från Görviks Gårdsslakteri
