Här serverad kall till de nyfriteraderisbollarna. Johannes WätterbäckOemotståndliga risbollar som här serveras med en kall tomatsås med smak av basilika
Risblandning. Skala och hacka lök och vitlök och fräs löken genomskinlig i en kastrull med olja. Lägg i riset och fräs någon minut utan att det får färg
Goda vegetariska risbollar som är väldigt enkla att göra och som alltid blir väldigt uppskattade. I samarbeta med Vegomat gjorde vi dessa risbollar vegansk genom att byta ut mozzarellan mot en sojsbaserad ”mozzarella”
Jag tror de flesta av oss är medvetna om att Italien som land är väldigt kulinariskt. Landet, eller jag borde kanske skriva dess invånare, andas verkligen mat och inkluderar det i nästan allt de gör
I övrigt kan jag rekommendera att satsa på fiskbaserade rätter och att testa deras egna pasta, busiate, cous cous di pesce och de friteraderisbollarna som kallas arancini
Några av mina favoritrecept är Spaghetti med vinkokt zucchini med smak av timjan, Friteraderisbollar med saffran och sås på färska tomater, Äppelbruschetta med grönkål vitlök och chili, Ugnsbakad paprika med fänkål och getost, Bondbönor med ärtor och mozzarella
Eftersom sambon är väldigt förtjust i saffran så tänkte jag förgylla julbordet med dessa risbollar. Har ätit de förut och tyckt att det var lite tama så denna gång matade jag på lite mer med cayennepeppar och det blev bättre
Fritera risbollarna gyllenbruna, några åt gången. Risbollar 4 port. Glad, mätt och nöjd. Idag var jag sugen på att experimentera med något jag inte gjort förut
Rulla risbollarna först i ägget, sen i vetemjölet, ägget igen och slutligen ströbrödsblandningen. Rör ner ägg, majsstärkelse och salt i jasminriset och blanda väl
Doppa risbollarna i äggvispet och rulla dem sedan försiktigt i ströbrödet. Värm upp rejält med solrosolja i en stekpanna och fritera risbollarna tills de är krispiga och härligt gyllenbruna runtom
