Så det blev en form av gissa låt, fast det som spelades upp var i olika upptempo med finskt språk. Så den tycker jag ni ska testa nu när det är svamptider
TrattkantarellsmörgåsEn skiva finskt rågbröd (eller ljust, men mörkt bröd gör det hela lite mera spännande)Trattkantareller (eller annan blandsvamp)Hackad lök (ungefär lika myckets om svamp)Riven ostSmör SaltPeppar eller annan lämplig svampkrydda Man tager en lagom dos goda vänner och familj och vandrar ut i skogen
Mellan burgaren fanns rostad paprika och finsk ost (om jag kommer rätt ihåg så en hård getost). GrisnackeSniglarna med svamp och tryffel "pulver" var också bra
Dessa två arter tillsammans med pepparriskan kallas för "finska riskor". Vill man hitta fina och roliga skogar i Skåne, som levererar olika arter av svamp, måste man vara beredd att köra några mil
Finsk julmat har fått en egen avdelning, jag kan faktiskt skryta med att ha flest google-träffar på sök “finsk kålrotslåda”… Nödmat har också fått lite utrymme för hur man ätit genom historien har intresserat mig speciellt
Skär svampen i mindre bitar och fräs den i smör några minuter. 4 dl förvälld svamp. Skala och finhacka löken och skär den skalade potatisen i tärningar
Tiias finska anor kom fram i en finsk kvargkaka. Det blev mini-hamburgare (vägrar kalla dem för sliders) som alla kallade köttmacaroner, västerbottenpaj, potatissallad, fyllda svampar… Ingen ände på härligheten
