Färsk squash recept

Färsk pasta med squash & citron

Färsk pasta med squash & citron

Skär stora bitar av squashen och gul lök. Gegga ihop squash och lök med citronolja på en plåt. Färsk pasta med squash & citron, 4 portioner. 1-2 squash. 1-2 squash
Squash, citron & spagetti

Squash, citron & spagetti

Skär stora bitar av squashen och gul lök. Gegga ihop squash och lök med citronolja på en plåt. Färsk pasta med squash & citron, 4 portioner. 1-2 squash. Färsk pasta med squash & citron, 4 portioner. 1-2 squash 2 gula lökar
Squash soppa med räkor.

Squash soppa med räkor.


Skär squashen i små bitar. Fräs purjolök, 
squash, vitlök och kummin ett par minuter i en stor gryta med smör
Squash och potatissoppa

Squash och potatissoppa

Serveras med rostat bröd eller färska frallor. Skala och dela potatis och squash i kuber. ½ squash. Koka i kastrull med buljongen i 20 minuter
Squash med pasta

Squash med pasta

½ dl färsk timjan. Fräs squash och vitlök i smör i en stekpanna. 4 portknappt 1 kg squash, både gul och grön2 st vitlöksklyftor2½ dl matlagningsgrädde½ dl färsk timjan, grovt hackad1-2 dl riven parmesanostSalt och pepparSkär squashen i skivor och sedan i bitar. 1 kg squash
Dillstuvad squash serverad med lax

Dillstuvad squash serverad med lax

Ja, jag vet att jag tjatar om squash vartenda år, och så även i år. Dillstuvad squash. Smält smör i en kastrull och lägg i de squashen och fräs upp
Butternut squash och mozzarella panini

Butternut squash och mozzarella panini

Färsk eller torkad oregano. Borsta olivolja på ena sidan av varje bröd, dela ut squash, mozzarella, och oregano jämnt över 4 av de 8 brödskivorna. ) 1 mellanstor butternut squash
Fylld squash

Fylld squash

Färska brytbönor. Så, vi har hittills bjudit på fyllda paprikor och aubergine, nu fyller vi på med en squash-variant också
Butternut squash gnocchi med brynt smör och rostade hasselnötter

Butternut squash gnocchi med brynt smör och rostade hasselnötter

Jag vände ner gnocchin i brynt smör, eller beurre noisette som det heter på franska på grund av den nötiga smaken som framträder på smöret när det brynt en stund, tillsammans med rostade hasselnötter, créme fraiche och färsk gräslök
Squash me up

Squash me up

Susanna Livijn Wexell 70 g Färsk bladspenat. Skölj spenat, zucchini, selleri, gurka och äpplen. Skala limefrukterna och kör alla ingredienserna i din råsaftcentrifug till en härlig grön juice

Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör

1 squash. Ansa och skär squashen i ca 1 cm tjocka skivor. 1/2 msk torkad dragon (har du tillgång till färsk så kör på det istället). citronklyftor 1 squash. 1/2 msk torkad dragon (har du tillgång till färsk så kör på det istället)
Wokad squash

Wokad squash

Skala squashen och dela den längs med i två halvor. Tillsätt squashen och rör om några sekunder. Tillsätt risvin, buljongtärning och salt och rör om en halv minut eller tills squashen blivit genomkokt