Desserten blir en ljuvlig vit chokladpannacotta med hjortron - receptet kommer i morgon. 4 schalottenlökar, finhackade1 palsternacka, skalad, i små bitar1 msk smör3 msk råströsocker2 msk balsamvinäger4 dl rött vin1/2 dl koncentrerad fond (kalv-, ox- eller viltfond1/2 msk majsenasaltpeppar1 dl blåbärShiitakesvamp