Toppa soppan med några tunt skivade champinjoner och finhackad timjan, ringla över lite olivolja. Servera med rostat surdegsbröd toppat med färska örter och olivolja
olivolja. Mitt senaste soppkok blev champinjonsoppa. Skär svampen i mindre bitar och stek i smör och lite olivolja, tillsätt den hackade löken som får steka med tills dem mjuknat
Blanda olivoljan med kryddorna och skalad och hackad vitlök i en ugnsform. Champinjonsoppa. Lägg rotfrukterna i en ugsnform, ringla över lite olivolja och strö över flingsalt
Till de goda vita vinerna fick vi en champinjonsoppa där hemligheten var svampbuljong och att champinjonerna var supertunnt skivade och stekta i smör och marinerade i vin/sherry tills det var dags att lägga ned dem i soppan
