Den avnjuts bäst med inlagda rödbetor, skånsk senap och kanske lite brunkål. Börja med att rimma sidfläsket ett par dagar innan ni tänker rulla er sylta
Grönkål äter man tydligen främst i Halland vid juletid och då kallas den för långkål, här nere i våra delar av landet är det mest brunkål som äts till skinkan och på andra platser är det rödkål som gäller
