Fisk är ju bara så gott, här är det bergtunga som går bra att byta ut till någon annan plattfisk. Stekt ostronskivling, en riktigt god svamp, stekta tomater, rostad vitlök och potatismos smaksatt med tryffelolja, det kan inte bli bättre
Låt soppan bara sjuda när du lägger i fina bitar av VIT fisk, torsk eller kolja, bergtunga eller rödspotta och till sist kokta havskräftor, räkor och musslorna
Ugnsbaka fisken med skivad vitlök och timjan. Lägg på bergtungan. 5. Pensla med 1 msk olja. Känn efter om fisken är klar med en liten kniv i den tjockaste delen mellan filéerna om fiskköttet släpper benet
