Qunioa kokt i grönsaksbuljong tillsammans med avokado, tomat och salladslök med lite Sambal Oelek. Grillad avokado, friterad avokado (japp, det är supergott), avonais eller den orimligt goda varianten avokado- och mangosalsa
Tärna avokadon och rör i resterande ingredienser. 4 port2 större avokado500 g oskalade räkor2 msk majonäs2 msk gräddfil 2 msk sweet chili1 tsk sambal oelek saft och skal av ½ lime2 tsk riven ingefära3-4 hackade salladslökar½ dl finhackad persiljasvartpepparpaprikapulvercayennepepparSkala räkorna och hacka dom i lite större bitar. 2 större avokado. 3-4 hackade salladslökar
Skär även avokadon i bitar, men lägg dessa åt sidan så länge. Vänd även ner avokadon försiktigt. 3 salladslökar. 2 avokado. 2 morötter 3 salladslökar 2 avokado 1 kruka koriander
Tärna laxen i stora tärningar och skiva salladslöken tunt. Skiva gurka tunt (gärna med osthyvel), tärna mango, dela avokadon och skiva till tunna skivor