örtstekt minibläckfisk & caprese. Efter en Söndag på jobbet slår jag mig ner i soffan och skall knåpa ihop en veckomatsedel till nästa vecka, det är ju italienskt på gång
Här serverades den med örtstekt kyckling, men den passar minst lika bra till fisk av något slag – lax, filéer bakade i ugn i lite vitt vin och smör, torskrygg och även de hemgjorda pankopanerade fiskpinnarna
Katinkas Kitchen
Sallad med örtstekt sparris och Jamon. Serrano. 1 knippe grön sparris1 huvud romansallad1 vårlök2 msk hackade färska örter1 msk olivoljasalt80 gr Jamon Serrano eller annan god skinka
Här gjorde jag en mustig härligt krämig risotto med rikligt med parmesan som serverats med örtstekta lammfiléer från lamm som betat i bergen häromkring och fått en underbart god smak av vilda örter