God örtmarinad till sojafiléer, tex dessa. Färsk basilika och timjan, hackad vårlök, olivolja, citron – rivet skal och saft, 1 stänk rödvinsvinäger, 1 röd chili (utan kärnor), salt och peppar
2 msk olivolja. 3 msk olivolja. Blanda ingredienserna till örtblandningen. Gnid in köttet med salt och peppar och lägg i en ugnsfastform med köttsidan upp