Började charma min kära granne till jägare för att få en älgstek. Det smakade ungefär som rostbiff. så självklart när jag redan hade köpt tjälknölen, kom min kära granne förbi med en härligt stor älgstek
I helgen när jag var hos svärföräldrarna bjöd svärmor på en riktigt god och enkel variant av marinerad rostbiff av älg, och jag tänkte nu dela vidare receptet med er
Idag grillade vi en av älgstekarna som vi hade kvar i frysen. Tidigare har vi grillat lite bättre bitar älgkött, som entrecà´te, rostbiff och filé med bra resultat
 Det är ett mört, ganska salt kallskuret kött ursprungligen gjort på en stor bit älgstek. Det serveras ofta på bufféer tillsammans med annat kallskuret kött såsom rostbiff, kalkon mm
Rostbiff. Rostbiff. Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart
Servera såsen rumstemprerad till älgstek eller rostbiff och klyftpotatis. B örja med att tillverka en aioli genom att separera tre ägg-gulor i en bunke