Tropisk mousse. Ingredienser tropisk mousse. Instruktioner tropisk mousse. Instruktioner tropisk mousse. ca 200 g tropisk juice koncentrat (spara ca ½ dl till gelén). ca 200 g tropisk juice koncentrat (spara ca ½ dl till gelén)
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och låt den vila i kylen c. a 30 minuter. Citronkrämen. Blanda äggula, maizena, strösocker och grädde i en kastrull
5 dl koncentrerad tropisk nektar eller annan JO nektar. Rör smör och socker vitt och poröst. Dela äggen och blanda ner äggulorna, en i taget under omrörning
Skala räkorna. Tina mangotärningarna. Skala, kärna ur och tärna papayan. Blanda räkor, mango och papaya, limesaft och olja, salt, peppar och chili explosion
Ingredienser Portioner. 4 1 liten banan 250 g fryst mango 1 dl fryst eller färskt fruktkött från passionsfrukt 3 dl naturell yoghurt (3 %) Lägg till i inköpslistan
Min 25-års dags tårta ca 10-12 bitar (mäktig tårta) Kladdkaksbotten 150 g smör 3 ägg 3 dl socker 2 ¼ dl vetemjöl 3 krm salt 1 ½ msk ljus sirap 1 ½ dl kakao 1 ½ tsk vaniljsocker Tropisk mousse ca 200 g tropisk fruktpuré eller nectarkoncentrat (spara ca ½ dl till gelén) 1 dl socker (minska mängden om purén är sötad) 3 äggvitor (1 dl) 2 dl vispgrädde 4 gelatinblad Gelé ½ dl puré/nektar ½ dl socker (om purén/nektaren är osötad) vatten 2 gelatinblad Dekor Mandarinklyftor Persikoklyftor Ananasringar Chokladfigurer Instruktioner Botten Sätt ugnen på 175°C Smält smöret, vispa ägg och socker
Det är en pannacotta i två lager bestående av passionsfruktspannacotta i botten, vit chokladpannacotta i mitten och en superfräsch tropisk salsa på toppen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.