I helgen lagade jag en tjälknöl på en bit älgstek. Sitter och skriver en handlingslistatillIkea. Tjälknöl är bland det godaste man gör på älgkött tycker jag
Jag har minne från när pappa tillagadetjälknöl, det var inte så ofta vi åt det (tar ju trots allt ett antal timmar) så det var alltid extra gott när det serverades
Servera tjälknölen kall i tunna skivortillsammans med gratängen och en grönsallad. Ta köttet ur förpackningen och lägg det frysta köttet på ett galler med en plåt under
Lägg det djupfrysta köttet i en ugnssäker form, sätt formen på galler i nedre delen av ugnen. Lägg det varma köttet i en bunke eller en rymlig fryspåse, häll över lagen
Ingredienser 1,5 kg älgstek , fryst & benfri, alt. nöt- eller hjortkött Kryddad saltlag 1 l vatten , 1-2 liter 1 dl salt 1 tsk socker 0,5 tsk svartpeppar , krossad 1 st lagerblad 15 st enbär Köp receptet
Den här smarrigatjälknölen gjorde jag till julbordet. Men det var värt varenda väckarklocksringning som jag satte under den här natten, för det blev så himla gott
Vi får vildsvinskött av mina föräldrar, och oftast är det redan infruset. Perfekt då att lägga in den helt frusna köttbiteni ugnen, istället för att vänta tills det har tinat upp, så är tillagningen redan igång
IngredienserPortioner. 8 1 1/2 kg djupfryst benfri älgstek Saltlag 1 l vatten 4 msk salt 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk torkad timjan 1/2 msk torkad rosmarin Lägg tilliinköpslistan Kupongen är laddad Kryddpåsar 10 % rabatt Santa Maria 0,5-130 g Mer info Ladda kupong
Lägg det frysta köttet i en ugnsfast form. Tillagai nedre delen av ugnen. Koka vatten, socker, peppar, smulade lagerblad, krossade enbär och timjan ett par minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.