Coop

Timjanstekt torskrygg och vitlökspotatispuré

Name: Timjanstekt torskrygg och vitlökspotatispuré
Ingredients: 600 g torskrygg skuren i skivor; 0,5 tsk salt; 1 krm nymalen vitpeppar, efter smak; 2 tsk grovt hackad, färsk timjan; 1 msk olivolja; 50 g smör; 1 liten morot; 0,5 gul lök; 0,5 palsternacka; 200 g rotselleri; 1 msk olja; 1 msk smör; 1,5 msk tomatpuré; 2 tsk socker; 3 dl rött vin; 4 dl svampbuljong; 3 vitpepparkorn; 1 lagerblad; 2 tsk torkad rosmarin, efter smak; 2 tsk torkad timjan, efter smak; 1 tsk arrowrot; 1 krm salt, efter smak; 1 krm peppar, efter smak; 800 g mjölig potatis; 2 dl standardmjölk; 5 skalade potatisar; 1 krm salt, efter smak; 1 krm peppar, efter smak; 4 kokta svartrötter; 12 blancherade haricots verts