Skira äggen. Vispa äggvitorna till ett styvt skum. Vispa samman äggulor, socker, mjölk och grädde. Blanda samman vetemjöl och bakpulver och tillsätt genom att sikta i det genom en sil så att alla klumpar försvinner
Smula ner jästen i en skål och tillsätt 1 tsk socker och 1 msk mjölk och blanda samma noga. Ställ åt sidan en stund på varm plats så att jästkulturen kan komma igång ordentligt (denna metod är bra också vid brödbak)
DANSKA FRIKADELLER. För att variera köttbullarna kan man ibland koka dem till frikadeller. Med ris och en stark currysås får man en enkel men spännande vardagsrätt
Pärs danska rågbröd med solros- och pumpafrön. Detta bröd kräver en hel del passiv tid men belöningen blir så mycket större när du väl kan plocka ut det rykande, väldoftande och nygräddade brödet från ugnen
Smält margarinet. Häll mjölk i margarinet och låt det bli fingervarmt (37 grader). Smula jästen i en bunker/skål och tillsätt sirapen och låt jästen smälta under omrörning
Dessa danska små tapas som ger ok på att äta en drös mackor till middag. Arbeta ihop till en deg och knåda degen ordentligt, gärna 5–10 minuter i hushållsassistent eller för hand. Pensla briocherna med lite uppvispat ägg och grädda de små bullarna i nedre delen av ugnen i 225 grader 8–10 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.