Då och då måste man rensa i frysen, speciellt om den är så pass liten som min. Allt hade kokats i 5 minuter och sedan mixade jag soppan lite försiktigt
Efter att ha fräst purjo och morot lätt i smöret, häll på vattnet och när det kokat upp stoppar man ner allt utom fisken, grädde, cremé fraiche och dill
Mantagervadmanhaver paj. Med färdig pajdeg i kylen så har man snart en middag fixad. Bara att fylla med det som finns hemma i kyl och skafferi, vispa ihop en äggstanning och sedan grädda i 35 minuter
Mantagervadmanhaver, både till grytan och till stillebenet. Istället för fläskfilé kan man använda vildsvin eller annat viltkött om man har möjlighet, det blir ännu godare
Receptet nedan är inte skrivet i sten, utan ta vad du har i din kyl och improvisera. Igår var mitt kylskåp ett tomt gapande hål och likaså var min mage, men någonting har man ju ändå alltid hemma så efter lite rotande bestämde jag mig för att det fick bli en enkel pasta
Då får man helt enkelt ta att det är tomt ibland i väntan på leveransen. För de som äter gluten- och mjölkfritt kan man vara säker och trygg när man handlar hos oss
Lägg i påse tillsammans med 600 gram fläskytterfilé som du skivat. Grillat och klart. Ojoj, en fläskytterfilé ropade från kylskåpet och ville absolut bli grillad
I kylen hittade jag ett halvt vitkålshuvud, två röda lökar och ett paket med fyra ägg, i grönsakslandet kunde jag skörda lite mangold, i frysen fanns gröna ärtor och ur skafferiet kunde jag ta fram parboiled ris
Chop Suey kan nog sägas vara kinamatens motsvarighet till "mantagervadmanhaver". Snarare är den ett bra exempel på vad som händer när invandrare anpassar sitt kök efter de förutsättningar som råder där man hamnar
Men då får man vara lite kreativ och hitta på något med det man har. Godmorgon allihopa. Jag har precis lagt på locket till en stor gryta kalops som ska få stå och koka ett par timmar
Så till dagens middag, pasta med "mantagervadmanhaver" kycklingsås, lite som kylskåpsrensning. Brrr, vad kallt vi har det här nere i södra Skåneland, fryser ni också
Mantagervadmanhaver helt enkelt. Pasta med bacon2-3 portioner2-3 portioner pasta1 pkt bacon1 burk skivade championeren bit purjolök1 vitlöksklyftaPasta RossaOlivoljaRiven ost (jag hade XO)Koka pastan
Sila och lägg fonden i mindre frysbara burkar eller fryspåsar och lägg i frysen, på så vis har du fått den bästa sopp eller sås början för allt vad som kan tänkas i fiskväg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.